「居酒屋メシ」の概念が変わる。下関「弘々家」の出汁巻き玉子を知っていますか？
居酒屋の出汁巻き玉子って、どんなイメージがありますか？
「お酒のあてに頼む、定番の一品」「どこで食べてもだいたい同じ味」——そんなふうに思っている方、多いんじゃないでしょうか。
実は私も、そう思っていました。出汁巻き玉子はおいしい。でも「感動する料理」かというと、そこまでじゃないかな、と。
ところが、下関にあるお好み焼きと鉄板焼きの専門店「弘々家（こうこうや）」の出汁巻き玉子を食べて、その考えがまるっと変わりました。
テレビで紹介され、インスタグラムでは関連動画が70万回以上再生されたこのメニュー。「なぜそんなに話題になるの？」と思っていたのですが、実際に目の前で見て、食べてみて、納得しました。
これは、ただの出汁巻き玉子じゃない。
今日はそんな弘々家の名物「だし掛け出汁巻き玉子」の魅力を、余すことなくお伝えします。
こんな方におすすめ
✅ 下関で居酒屋・鉄板焼きのお店を探している方
✅ 「ここでしか食べられない」一品料理を求めている方
✅ 食べログ百名店に選ばれた本格派のお店に行ってみたい方
✅ インスタグラムや口コミで弘々家を知って気になっている方
✅ 下関観光のついでにグルメも楽しみたい方
✅ 大人数でわいわい食べられる居酒屋を探しているグループの方
まず、弘々家ってどんなお店？
弘々家は、山口県下関市山の田にある広島風お好み焼きと鉄板焼きの専門店です。
1993年の創業から30年以上、地元の方々に愛され続けてきたお店で、食べログ「百名店」に4年連続で選出されています。のべ48万人以上のお客様にご来店いただいており、テレビへの出演歴も複数回。
でも、そんな実績よりも「何度来ても飽きない」「来るたびに新しい発見がある」というお客様の声がいちばん嬉しい、というのが弘々家らしさです。
メインはもちろん広島風お好み焼き。生麺をパリパリに揚げ焼きした食感は、一度食べたら忘れられないと評判です。でも今日ご紹介したいのは、その看板メニューと並んで語られるほどの存在感を持つ、鉄板焼きの名物——だし掛け出汁巻き玉子です。
「だし掛け出汁巻き玉子」とは？
名前を聞いただけでは、ピンとこない方もいるかもしれません。
シンプルに言うと、熱々の出汁巻き玉子に、ジュワッと鰹だしをかけて仕上げる一品です。
ただ、言葉で説明するのがもったいないくらい、目の前で繰り広げられる光景が最高なんです。
鉄板の上でふっくらと巻き上げられた玉子。そこに、熱々の鰹だしが豪快にかけられる瞬間——「ジュワーッ！」という音と、立ちのぼる白い湯気。鰹の香りがふわっと広がって、思わず「おお！」と声が出ます。
これが、弘々家の「ライブ感」です。
料理が運ばれてくるのを待つだけじゃない。目の前で作られる瞬間を、五感全部で楽しめる。それが弘々家の鉄板焼きの醍醐味であり、だし掛け出汁巻き玉子がこれほど話題になる理由です。
インスタグラムで70万回以上再生された動画も、まさにこの「だしをかける瞬間」を撮ったもの。画面越しでも伝わるあの迫力、ぜひ実際に体験してほしいんです。
食べたら、やっぱりおいしかった
見た目のインパクトだけで終わらないのが、弘々家のすごいところです。
だしをたっぷり吸った出汁巻き玉子は、ふわっとやわらかく、口の中でとろけるような食感。鰹の深いうまみが玉子のやさしい甘さと合わさって、「これが居酒屋メシか…」と思わずうなる味です。
お酒との相性も抜群。ビールでも、ハイボールでも、日本酒でも。何を飲みながら食べてもおいしい、懐の深い一品です。
弘々家のメニューには「下関中学校チューハイシリーズ」という、地元14校をモチーフにしたオリジナルチューハイ（¥480〜）もあります。レモン・柚子・ライム・コーラ・巨峰など個性豊かな14種類から選べて、だし掛け出汁巻き玉子と一緒に頼むお客様が多いとか。
ちなみに、だし掛け出汁巻き玉子は¥680〜。このクオリティでこの値段は、正直びっくりするほどコスパがいいです。
✓ ここまでのポイント
・弘々家は下関の食べログ百名店・4年連続選出の鉄板焼き専門店 ・名物「だし掛け出汁巻き玉子」は熱々の鰹だしをかけるパフォーマンスが最大の見どころ ・インスタグラムで70万回再生を超えた話題のメニュー ・テレビでも紹介された実力派。・お酒との相性も抜群。居酒屋使いにぴったりの一品
居酒屋としての弘々家の魅力
弘々家は、お好み焼きと鉄板焼きのお店ですが、夜はまるで居酒屋のような使い方をしているお客様も多くいらっしゃいます。
それもそのはず。ドリンクメニューが充実していて、ビール・ハイボール・梅酒・日本酒・カクテルなど、お酒の種類が豊富。鉄板焼きのメニューも、だし掛け出汁巻き玉子以外に、豚キムチ（¥680）やイカの鉄板焼き（¥880）など、お酒が進む一品がずらりと揃っています。
座敷席はグループでの利用にぴったりで、仲間とわいわい食べて飲んで、気づいたら3時間経っていた——なんてことも珍しくないようです。
「居酒屋を探しているんだけど、せっかくだから下関でしか食べられないものも食べたい」という方に、弘々家はぴったりのお店です。
30年以上愛される理由は、料理だけじゃない
弘々家が長く愛され続けているのは、料理のおいしさだけが理由じゃないと思っています。
お店の雰囲気が、とにかく温かい。
常連さんと店主の会話が聞こえてきて、なんだかほっとする。はじめてのお客さんにも、自然と笑顔で声をかけてくれる。「また来たくなるのは、料理もそうだけど、この空気感が好きだから」という口コミが多いのも、納得です。
創業から30年以上、変わらずに続けてきた丁寧な仕事と、お客様への温かいもてなし。それが弘々家の一番の魅力なのかもしれません。
「応援したくなるお店」って、こういうお店のことを言うんだと思います。
一度食べたら、きっとまた来たくなる
下関で居酒屋を探しているなら、ぜひ弘々家に足を運んでみてください。
だし掛け出汁巻き玉子の「ジュワーッ！」という瞬間を、ぜひ目の前で体験してほしい。そして、パリパリ麺の広島風お好み焼きと、地元チューハイと一緒に、最高の夜を過ごしてほしいと思います。
きっと「また来たい」と思えるお店に、出会えるはずです😊
ご予約・アクセス
広島お好み焼き 弘々家（こうこうや） 📍 山口県下関市山の田中央町1-13 武嶋ビル1F 📞 083-254-4654 🕒 11:30〜15:30 / 17:30〜23:00（月曜定休） 🚌 山の田バス停から徒歩約30秒 🚗 駐車場8台完備（無料）
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