鉄板焼き　居酒屋メニュー– category –

「下関で飲むなら、ハイボールに合う鉄板焼きを食べたい。でも、どの店に行っても居酒屋メニューがどこか物足りない……」そう思いながら、今夜の一軒を迷っていませんか？ 特に豚キムチ。居酒屋ではどこでも見かけるメニューですが、「これだ！」と箸が止ま...

9月に入っても、下関はまだ日中の残暑が続いています。でも夕方になると、ふっと涼しい風が吹きはじめて、「今夜はどこかで一杯やりたいな」という気分になりませんか。 そんな夜に、どうせなら「鉄板の前でゆっくり過ごせる場所がいい」と思う方に、ぜひ...

先日、40代の女性のお客様がご家族でいらっしゃいました。席についてしばらくして、にこにこしながら話しかけてくださったんです。「おばあちゃんがすごく喜んでくれました」って。 聞けば、前回の来店がおばあちゃんの誕生日で、その日にいただいたお好み...

居酒屋メニューを頼む人のうち、「丼ものが居酒屋の締めになる」と知っている人は、意外と少数派だという話を聞いたことがあります。ところが弘々家に来てくださるお客様の夜の注文を見ていると、豚キムチ丼を最後に頼んで「これがあるから弘々家に来る」...

「居酒屋で豚キムチを頼んだら、なんか薄かった」「キムチが辛いだけで旨味がない」「どこで食べても似たようなものだよな……」——そんなふうに思ったことはありませんか。 または、「下関で飲める居酒屋を探しているけど、ガチャ引きたくない」「お好み焼き...

結論から言うと、下関でだし巻き玉子を頼むなら、弘々家の「だし掛け出汁巻き玉子」一択です。理由はシンプルで、ただ「おいしいだし巻き」を出すのではなく、目の前で熱々の鰹出汁をジュワッとかける瞬間まで含めて、ひとつの体験として設計されているか...

「何を頼めばいいか迷って、結局ベーシックなものを頼んだら、なんか物足りなかった…」 先日、常連のお客様からそんなお話を聞かせていただきました。初めてお好み焼き屋に入ったとき、メニューを開いてもどこから手をつければいいかわからない、という経...

夏の暑さが少し和らぎはじめると、なんとなく「今夜は外で一杯やりたいな」という気持ちになりませんか。仕事帰りでも、家族での夕食でも、気の置けない仲間との集まりでも——そういう夜に決まって足が向くのが、下関・山の田にある広島お好み焼き弘々家（...

「だし巻き玉子」は居酒屋や定食屋でよく見かける定番メニューです。ところが、だし巻き玉子を注文した際に「出汁を別でかけてもらった」という体験をしたことのある方は、全体の10%にも満たないといわれています。「熱々の出汁を目の前でかける」という提...

「仕事帰りに、お好み焼きをつまみにハイボールをゆっくり飲める店がない」——そう感じて、下関市内の飲み屋街やチェーン居酒屋を転々とした経験はありませんか？ お好み焼き屋といえば「家族でわいわい食べるもの」「さっと食べて帰る場所」というイメージ...