お好み焼き情報– category –

先日、常連のお客様から「混んでたら待つのが不安で、なかなか来られなくて……」とポツリと言われた言葉が、ずっと頭に残っています。 正直に言います。弘々家（こうこうや）は、全てのお好み焼きを私・市山が鉄板の前で一枚一枚手焼きしているので、確かに...

「関門橋を渡るのって、なんとなく気合いがいる気がして…」 「下関にいいお店があるのはわかってるけど、わざわざ渡るほどかな？」 「北九州にもお好み焼き屋さんはあるし、そこでよくない？」 そんなふうに、橋の向こうに気になるお店があるとわかってい...

秋が深まり、朝晩の空気がひんやりとしてくる季節になると、熱々の鉄板料理が恋しくなるものです。そんな季節にふと思う方も多いのではないでしょうか——「広島風お好み焼きって、大阪風とどう違うんだろう？」と。 食べたことがないと、なかなかイメージが...

「お好み焼き屋って、子どもを連れて行っても大丈夫かな？」 小さなお子様を持つ親御さんから、こんな声をよく聞きます。熱々の鉄板、狭い通路、泣いたときの周りの目……。子連れでの外食は楽しいはずなのに、気になることが多くて、気づけばいつも同じチェ...

「だし巻き玉子って、どこで食べても似たり寄ったりだよね」——そう思っていたことはありませんか？ 居酒屋でも定食屋でも、出てくるものが「なんとなく同じ味」に感じてしまって、もう何年もときめいていない。そんな方に、ぜひ知っておいてほしいことがあ...

下関・角島の旅を計画するとき、こんなことを考えたことはないでしょうか。「有名観光地の近くにある有名店もいいけれど、地元の人が本当に通っているお店って、どこなんだろう」と。 ガイドブックに載っている観光向けのお店は探しやすい。でも、地元の人...

結論から言うと、弘々家はお好み焼き屋であると同時に、鉄板を囲んで飲んで食べて語れる「居酒屋」でもあります。 「お好み焼き1枚だけで足りるかな」「何か一緒に頼めるものはあるの？」――そんな不安を抱えたまま来店されるお客様は少なくありません。で...

北九州でお好み焼きを食べてきた。おいしかった。でも、なんだかまた食べたい気分が続いている。そんな経験、ありませんか。 関門海峡の幅は、最も狭い場所でわずか約650メートル。橋を渡れば、あるいは関門トンネル人道を歩けば、そこはもう山口県下関市...

「弘々家のお好み焼きって、なんであんなに後を引く味なんだろう」と思ったことはありませんか。食べ終わってもしばらく口の中に残るあの複雑な風味。その正体を探っていくと、32年間変わらず受け継がれてきたソースの配合にたどり着きます。今回は、その...

「下関でお好み焼きを食べたいけれど、どのお店を選べばいいか迷ってしまう……」そんな場面、一度は経験したことがあるのではないでしょうか。食べログ百名店にも選ばれるお好み焼き店が地元・山の田エリアにあることを、意外と知らない方も多いのです。唐...