お好み焼き情報– category –

シルバーウィークが終わり、秋の空気がすこしずつ深みを増してくる9月下旬。旅の虫が騒ぎ出す季節です。 「せっかく北九州から下関まで来たんだから、観光地の定番だけじゃなくて、地元の人が本当に通っているお店で食べたい」——そう思う方、けっこう多い...

「広島風と大阪風って、何がどう違うの？」「お好み焼きって卵が入ってるから、アレルギーがある家族は食べられない？」「せっかく行っても、鉄板が共有されてたら意味がないかも……」 こういった声を、鉄板の前で何度となく聞いてきました。広島風お好み焼...

子どもを連れて外食するとき、「鉄板がある店は危なくないかな」と迷った経験はありませんか。実は、お子さま連れのお客様からいただくご相談の中で、もっとも多い心配がこの「鉄板への不安」なんです。それでも弘々家には、毎週末ファミリーのお客様が足...

先日、山口旅行で下関に立ち寄られた40代の男性のお客様から、帰り際にこんな一言をいただきました。 「麺がこんなにおいしいなんて！」 その方は、広島風お好み焼きをほとんど食べたことがなかったそうで、「大阪のお好み焼きしか知らないから、どう違う...

9月に入ると、日中はまだ夏の名残りがある下関ですが、夕暮れどきの風がずいぶん柔らかくなってきました。山の田の路地を歩いていると、鉄板の香ばしい匂いが漂ってきて、思わず足が止まる——そんな季節の変わり目です。 弘々家（こうこうや）のカウンター...

結論から言うと、下関のお好み焼きが全国レベルで通用する理由は、35年以上にわたって一枚一枚積み上げてきた手焼きの技術と、他では食べられない食感への徹底したこだわりにあります。その証拠として、山口県下関市にある「広島お好み焼き 弘々家（こうこ...

「テイクアウトで持ち帰ったのに、なんか違う……」「容器の中で蒸れてしまって、あのパリパリ感がない」——そんな声、実は鉄板の前で耳にすることがあります。せっかく焼きたてをお渡ししても、自宅での食べ方次第で味がまるで変わってしまう。それが正直な...

先日、こんな声をいただきました。「旅行で下関に来て、いろんなものを食べたんですけど、一番おいしかったのは弘々家の麺でした」——40代の男性のお客様が、帰り際にそっと話してくれた言葉です。「麺がこんなにおいしいなんて！」という率直な驚きが、今...

「Instagramで見たんですけど、ここですよね？」 「動画で見て、すぐ来ました！」 最近、こんな声とともに店の扉を開けてくださるお客様が増えています。北九州市から関門橋を渡って、あるいは小倉からひとつ電車で乗り継いで——わざわざ下関まで来てくださ...

結論から言います。北九州から弘々家（こうこうや）まで、関門橋を渡れば最短約30分です。「下関って、食事だけのためにわざわざ渡るには遠くない？」——そう感じている方に、この記事はまっすぐ届けたいと思って書きました。 創業32年、鉄板の前に立ち続け...