お好み焼き情報– category –

結論から言うと、下関の居酒屋文化は「鉄板の前に座る」ことから始まる。焼ける音、立ちのぼる湯気、目の前で丁寧に仕上がっていく一枚——そんな光景が、この街の夜の食卓の原風景として根づいている。今回は、山の田エリアを拠点に、下関の昼から夜までを...

「お好み焼きにポテトサラダを入れる」——初めてその組み合わせを聞いたとき、首をかしげた人は少なくないはずです。ところが実際に食べてみると、「なぜ今まで知らなかったんだろう」と感じる人が続出する、いわば鉄板の上の化学反応とも言える一品がこれ...

「下関って、ふぐだけじゃないんです」——そう教えてくれたのは、山の田エリアに長年暮らすご夫婦でした。観光ガイドには載っていないような路地の味、地元の人が当たり前のように通う場所、そして季節ごとに顔を変える海の景色。この街は、知れば知るほど...

「無料で渡れる橋として日本屈指の長さを誇る橋がある」と聞いて、ピンとくる方はどのくらいいるでしょうか。全長1,780mの角島大橋は、今やSNSで何度もバズり、テレビCMやロケ地としても何度も登場してきた山口県が誇る絶景スポットです。しかし実際に訪れ...

「食べログ百名店」に選ばれるお店のグルメを、わざわざ外出しなくても自宅で楽しめる時代になりました。実は、外食に比べてデリバリーを選ぶ人の割合はここ数年で急増しており、特に少人数の集まりや、足腰に不安があるシニア世代の間では「家で本格的な...

結論から言うと、下関・山の田エリアで「家族そろっての記念日」に何度も選ばれてきたのが、山の田中央町にある広島お好み焼き 弘々家（こうこうや）です。その理由は価格でも立地の便利さだけでもありません。創業32年という歳月をかけて積み重ねてきた「...

「百名店って、どんな基準で選ばれるんだろう？」「お好み焼きって、どこで食べても同じじゃないの？」「有名店って、観光客向けに様変わりしてるんじゃないか」 飲食店の情報があふれる今、こんなふうに思ったことのある方は少なくないはずです。食べログ...

「今夜どこ行く？」という話になったとき、みんなが納得できるお店をサッと決められる人、そうそういませんよね。チェーンの居酒屋はちょっと味気ない、かといってガチガチの料亭では気が張る——そんな「ちょうどいい場所」を探して、気づけば同じ店の名前...

関門橋を渡ったあと、「どこ行こう？」と迷ったことはありませんか？唐戸市場や角島大橋は定番中の定番。でも、旅慣れてくると「次は地元の人が本当に通っているお店を開拓したい」と思いはじめませんか。 実は、下関・山の田エリアに、北九州から車で渡っ...

「広島風お好み焼きは、何度か食べたことがある。でも、どこで食べても麺の印象が薄くて……」——そんな経験、ありませんか？ 実は私も、この店を始めた頃ずっとそこが引っかかっていました。広島風の命ともいえる麺が、焼いた後にしんなりしてしまう。せっか...