市山隆志– Author –

だし巻き玉子が金賞。テレビも認めた下関「弘々家」の鉄板一品メニュー全種類 弘々家（こうこうや）に来たことがある人に聞くと、たいてい同じことを言う。 「お好み焼きはもちろんおいしかったんだけど——一品が、想像以上だった」 下関市山の田にあるこの...

電話一本で座席確保。混雑でも待たない！弘々家の賢い「注文予約」活用法 「お好み焼きって、並ぶイメージがあって……」 そう言って、足が遠のいてしまっている方に、ぜひ読んでほしい話がある。 下関市山の田にある広島お好み焼き 弘々家（こうこうや）は...

下関の鉄板焼き居酒屋メニューが、想像以上だった。豚キムチ目当てで来たのに、全部うまかった話。 正直に言う。 最初は、お好み焼きを食べに来たわけじゃなかった。 「下関に、鉄板焼きで飲める居酒屋みたいなお好み焼き屋があるらしい」そんな口コミをど...

「これ、食べに行くしかない」北九州から30分で行ける食べログ百名店の話 ちょっとだけ、聞いてほしい話がある。 北九州から関門橋を渡って、30分ちょっと。山口県下関市の住宅街の一角に、知る人ぞ知る名店がある。 派手な看板があるわけじゃない。観光ス...

下関に来たら、何を食べますか？ ふぐ、牡蠣、鯨——。たしかに下関は、全国に誇る海の幸が豊富な町です。でも、観光客の方にあまり知られていない「地元民が本当に通うお店」というのが、この町にはあります。 弘々家（こうこうや）もそのひとつ。 山口県下...

「居酒屋メシ」の概念が変わる。下関「弘々家」の出汁巻き玉子を知っていますか？ 居酒屋の出汁巻き玉子って、どんなイメージがありますか？ 「お酒のあてに頼む、定番の一品」「どこで食べてもだいたい同じ味」——そんなふうに思っている方、多いんじゃな...

「お財布を忘れた！」 外出先でそんな経験をしたことがある方、意外と多いのではないでしょうか。スマホさえあれば支払いができるキャッシュレス時代、「あのお店、PayPay使えるのかな？」と気になってから来店するかどうかを決める方も増えています。 特...

「鉄板焼き屋って子ども連れは心配…」その不安を解消する下関の一軒 「鉄板焼き屋さんって、子どもを連れて行っていいのかな…」 そんなふうに思ったことはありませんか？ 熱々の鉄板、お酒を飲んでいる大人のお客さん、ちょっと敷居が高そうな雰囲気——。鉄...

「お好み焼き屋さんに行きたいけど、座敷だったらどうしよう…」そんな心配をしたことはありませんか？ 膝が痛い、正座が長続きしない、足がしびれやすい。年齢を重ねるにつれて、こういったお悩みをお持ちの方はとても多いと思います。あるいは、小さなお...

お盆や年末年始、大型連休になると「家族みんなで外食に行きたいけれど、どこに行けばいいか迷う」という声をよく耳にします。小さな子どもがいる、おじいちゃん・おばあちゃんも一緒、バラバラな食の好みをどう合わせる――そんな悩みを抱えながら、結局い...