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「下関に観光で行くんだけど、せっかくだからおいしいものも食べたい」「角島大橋まで足を延ばす予定なんだけど、帰り道に寄れるお店はないかな」「食べログで調べたら百名店が下関にあるって出てきたけど、どこにあるの？」——こういうお悩みをお持ちの方...

先日、40代の女性のお客様がご家族でいらっしゃいました。席についてしばらくして、にこにこしながら話しかけてくださったんです。「おばあちゃんがすごく喜んでくれました」って。 聞けば、前回の来店がおばあちゃんの誕生日で、その日にいただいたお好み...

結論から言うと、北九州から「ちょっといいランチ」を探すなら、関門橋を渡って下関を目指すのが正解です。車で関門橋を越えれば最短約30分。食べログお好み焼き百名店に4年連続で選ばれた広島お好み焼き弘々家（こうこうや）は、北九州では出会えない「本...

居酒屋メニューを頼む人のうち、「丼ものが居酒屋の締めになる」と知っている人は、意外と少数派だという話を聞いたことがあります。ところが弘々家に来てくださるお客様の夜の注文を見ていると、豚キムチ丼を最後に頼んで「これがあるから弘々家に来る」...

実は、弘々家にご来店いただくお客様のうち、初めての方のおよそ6割が「お好み焼き1枚だけ頼んで終わりにするつもりだった」と、帰り際におっしゃいます。ところが実際には、ほぼ全員が「もっと早く来ればよかった」という顔で鉄板の前を離れていく。その...

先日、お電話でこんな声をいただきました。「出前館で頼めるって聞いたんですけど、どうやったらいいですか？」と。スマートフォンの操作に慣れていないご高齢の方からだったのですが、話を伺うと「足が痛くてなかなか外出できないけど、弘々家のお好み焼...

「お好み焼き屋って、赤ちゃん連れで入っていいの？」「鉄板が熱くて危ないんじゃないか」「泣き出したとき、周りのお客様に申し訳なくて……」。小さなお子様を連れてのお出かけって、行き先を選ぶだけで一苦労ですよね。せっかくの家族での外食なのに、入...

「また来るね！」という言葉を、あなたは誰かに言ったことがあるだろうか。 飲食店に通い続けるとき、人はいつも何かを求めている。美味しさだけではない。あの空間、あの人、あの温度。何かが揃ったとき、人は自然と「また来るね」と口にする。そしてその...

先日、こんな声をいただきました。「旅行で下関に来て、いろんなものを食べたんですけど、一番おいしかったのは弘々家の麺でした」——40代の男性のお客様が、帰り際にそっと話してくれた言葉です。「麺がこんなにおいしいなんて！」という率直な驚きが、今...

「居酒屋で豚キムチを頼んだら、なんか薄かった」「キムチが辛いだけで旨味がない」「どこで食べても似たようなものだよな……」——そんなふうに思ったことはありませんか。 または、「下関で飲める居酒屋を探しているけど、ガチャ引きたくない」「お好み焼き...