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唐戸市場でふくの刺身や海峡サーモンを堪能したあと、「もう一軒、地元の人が本当に通っているお店に行ってみたい」と思ったことはありませんか？ 観光ガイドに載っているお店も悪くはないけれど、どうせなら地元の常連さんが何年も通い続けている、看板も...

「何を頼めばいいか迷って、結局ベーシックなものを頼んだら、なんか物足りなかった…」 先日、常連のお客様からそんなお話を聞かせていただきました。初めてお好み焼き屋に入ったとき、メニューを開いてもどこから手をつければいいかわからない、という経...

「広島風お好み焼きって、普通の焼きそば麺じゃないの？」「パリパリって書いてあるけど、どんな食感なのかピンとこない。」「お好み焼きに入ってる麺なんて、どれも同じでしょ？」 そう思っている方、正直ちょっと待ってください。弘々家に来てくださった...

先日、遠方からいらしたお客様に、こんなことを聞かれました。「卵アレルギーがあるんですが、お好み焼き屋さんって来てもいいんでしょうか……」と、少し申し訳なさそうに。 気持ち、すごくわかります。お好み焼きは卵を使う料理ですし、鉄板は一枚で複数の...

夏の暑さが少し和らぎはじめると、なんとなく「今夜は外で一杯やりたいな」という気持ちになりませんか。仕事帰りでも、家族での夕食でも、気の置けない仲間との集まりでも——そういう夜に決まって足が向くのが、下関・山の田にある広島お好み焼き弘々家（...

「だし巻き玉子」は居酒屋や定食屋でよく見かける定番メニューです。ところが、だし巻き玉子を注文した際に「出汁を別でかけてもらった」という体験をしたことのある方は、全体の10%にも満たないといわれています。「熱々の出汁を目の前でかける」という提...

先日、常連のお客様から「混んでたら待つのが不安で、なかなか来られなくて……」とポツリと言われた言葉が、ずっと頭に残っています。 正直に言います。弘々家（こうこうや）は、全てのお好み焼きを私・市山が鉄板の前で一枚一枚手焼きしているので、確かに...

「お母さんに美味しいものを食べさせてあげたいけど、どこに連れて行けばいいかわからない。」 「座敷があって、ゆったり過ごせるランチのお店を探しているんだけど、なかなか見つからない。」 「たまには外食で孝行したいのに、いつも同じところばかりに...

一人で外食する社会人の割合は、ここ数年で急増しています。ある調査では、週に1回以上「一人外食」をする会社員の割合が6割を超えたというデータもあります。それでも「お好み焼き屋は、なんとなく一人では入りにくい」と感じている方は、まだまだ多いの...

「しものせき宿泊応援キャンペーン」を利用する際、多くの旅行者が気になるのが、おトクーポンの具体的な使い方だろう。regionPAYというアプリを介して利用するこの仕組みは、初めて触れる人にとっては少し分かりにくく感じられるかもしれない。今回は、お...