下関お好み焼きおすすめ

2026年4月23日2026年4月24日

下関お好み焼きおすすめ

暑い夏が過ぎ、空気がひんやりとしてくると、なぜか無性に鉄板料理が食べたくなりませんか。あの「ジュ〜ッ」という音、湯気と一緒にふわっと漂うソースの香り。お好み焼きにはどこか、季節の変わり目に人の気持ちをほぐしてくれる力があるように思います。

下関でお好み焼きを探しているあなたに、今日はぜひ知っていただきたいお店があります。山口県下関市山の田に店を構える「広島お好み焼き弘々家」。1993年の創業から30年以上、地元のお客様に支えられながら一枚一枚丁寧に焼き続けてきた本格広島風お好み焼きの専門店です。食べログ百名店を4年連続で受賞し、テレビ取材も多数。でも、私たちが一番大切にしているのは、目の前のお客様においしいと言ってもらえるその一瞬です。

「嫌いだった」からこそ、たどり着いた一枚

店主の市山隆志は、もともと広島お好み焼きが苦手でした。スーパーダイエーに勤めていたある日、ふとした縁で一枚の広島お好み焼きと出会い、その瞬間に「これだ」と感じた——そんな劇的な原体験が、弘々家の始まりです。

嫌いだったからこそ、何が自分の気持ちを変えたのかを徹底的に考えました。どんな麺か、どう焼いているか、どんな温度か。「ただ作る」ではなく、「なぜ美味しいのか」を問い続けることが、今の弘々家の味の土台になっています。業界歴35年、焼き続けた枚数は累計50万枚を超えました。それでも毎日、鉄板の前に立つたびに同じ問いと向き合っています。

下関生まれの店主だからたどり着けた「パリパリ」の秘密

弘々家の広島風お好み焼きで、お客様が一番驚かれるのが麺の食感です。きつね色に香ばしく焼き上げられた麺は、かじった瞬間に「パリッ」という音がして、そのあとにじわっと旨みが広がります。

このパリパリ食感のヒントになったのが、下関のソウルフード「瓦そば」です。市山が子どもの頃から親しんできた瓦そばのあのパリッとした麺の食感を、広島風お好み焼きに落とし込めないかと考えたのが出発点でした。麺の種類、茹で時間、焼き方、鉄板の温度。一つひとつの要素を30年以上かけて研究し、弘々家だけのオリジナルの焼き方にたどり着きました。

「下関生まれの自分が、下関のソウルフードからヒントをもらって作った広島お好み焼き。それが弘々家の味なんです」——市山がよく話す言葉です。地元への愛着が、他のどこにもない一枚を生み出しました。

なお、弘々家の麺は国産小麦を使用しており、そば粉は使っていません。ただし同じ製麺所・同じ機械でそばも製麺されているため、重度のそばアレルギーをお持ちの方はご来店前にご一報ください。

ランチもディナーも、どんなシーンでも「ここでよかった」と思える場所

弘々家に来てくださるお客様は本当に様々です。仕事帰りにふらっと立ち寄るサラリーマンの方、大学の友人と連れ立ってくる学生さん、小さなお子さんを連れたご家族。それぞれのシーンに合わせて、気持ちよく過ごしていただけるよう、席の構成にも気を配っています。

カウンター席（6席）：おひとり様でも気兼ねなく。目の前で焼き上がる工程を眺めながら、店主と話しながら食べるのも弘々家ならではの楽しみです。
座敷席（5人掛け×2テーブル、6人掛け×1テーブル）：ご家族やグループでゆったりと。お子様用のイスもご用意しています。赤ちゃんのミルク用のお湯も準備できますし、離乳食の持ち込みも大歓迎です。

営業時間は、火〜金曜日がランチ11:30〜15:30・ディナー17:30〜23:00。ランチのラストオーダーは14:30、ディナーのラストオーダーは22:00となっています。定休日は月曜日（月曜日が祝日の場合は翌火曜日がお休みです）。

車でお越しの方も安心してください。店舗前・近隣に無料の専用駐車場を8台分ご用意しています。下関市内はもちろん、北九州市・宇部市・山陽小野田市など近隣からいらっしゃるお客様にも気軽に立ち寄っていただけます。

お好み焼きだけじゃない、弘々家だけのメニューたち

弘々家の名物は広島風お好み焼きだけではありません。「ジュワッとカツオ出汁かけ出汁巻き玉子」は、グランドキュイジーヌ2021年の和食部門で金賞を受賞した一品。テレビでも取材していただきました。出汁をたっぷり含んだやさしい玉子に、カツオの香りが鼻をくすぐります。お好み焼きとの相性も抜群で、リピーターのお客様からのご注文が絶えない人気メニューです。

そして、弘々家に来たらぜひ試してほしいのが「下関中学校チューハイシリーズ」。下関市内の中学校14校をテーマにしたチューハイで、全14種類をご用意しています。地元出身の方は母校の名前を見つけて思わず笑顔になり、初めての方は気になる学校名で選んでみるのも楽しい。下関でしか飲めない一杯を、パリパリのお好み焼きと一緒にどうぞ。

外食が難しい日には、テイクアウトもご利用いただけます。お電話または来店でご注文を承ります。ウーバーイーツや出前館でのデリバリーにも対応していますので、ご自宅で本格広島風お好み焼きをお楽しみください。

お客様の声が、毎日の力になっています

「麺がこんなにおいしいなんて」と40代の男性のお客様がおっしゃってくれた言葉は、今でもよく思い出します。お好み焼きで麺に感動するとは思わなかった、と。インスタで「ジュ〜ッ」という音を見て来店してくれた20代の男性が「映えだけじゃなく本当においしかった」と言ってくれたこと。学校で嫌なことがあった日でも弘々家に来ると元気になれると話してくれた10代の女の子のこと。

一枚一枚に込めてきた時間が、こういう言葉になって返ってくる瞬間が、30年以上続けてこられた理由だと思っています。食べログ百名店に4年連続で選んでいただいたこと、テレビ取材を受けてきたこと、グランドキュイジーヌで2部門金賞をいただいたこと——どれも嬉しい実績ですが、結局のところ、毎日目の前に座ってくれるお客様がいてくれることが、私たちの全てです。