「食べログのお好み焼き百名店って、広島か大阪にしかないんじゃないの？」
実は、そう思っている方がとても多いんです。でも、ちょっと待ってください。山口県下関市の住宅街・山の田エリアに、食べログお好み焼き百名店に4年連続選出（2022・2023・2024・2025年）されているお店があります。それが、創業32年の「広島お好み焼き 弘々家」です。
全国にお好み焼き屋は数え切れないほどありますが、百名店に選ばれ続けているお店はほんのひと握り。下関という地で32年間、地元のお客様に育てていただきながら、一枚一枚丁寧に焼き続けてきた結果が、この称号につながっています。
今日は、弘々家の店主・市山隆志が、そのこだわりと魅力をできる限り正直にお伝えします。
こんな方におすすめ
- ✅ 下関市内でランチ・ディナーのおすすめ店を探している方
- ✅ 食べログ百名店の広島風お好み焼きを実際に食べてみたい方
- ✅ 地元民に長く愛されているお好み焼き屋を知りたい方
- ✅ 下関・角島観光の途中に立ち寄れる本格店を探している方
- ✅ パリパリ麺の広島お好み焼きとはどんなものか気になっている方
なぜ下関のお好み焼き屋が「百名店」に選ばれるのか
「百名店」と聞くと、都市部の老舗や有名店を想像するかもしれません。でも弘々家が選ばれ続けている理由は、派手さとは少し違うところにあります。
店主の市山は、下関で生まれ育ち、35年以上毎日鉄板の前に立ってきました。どんなに混雑していても、どんなに疲れていても、お好み焼きは全て自分が一枚ずつ手焼きで仕上げるというスタイルを変えたことがありません。「機械には焼かせない、スタッフに任せない」というのが、弘々家の変わらない流儀です。
そして弘々家最大の特徴が、パリパリ麺。生めんを鉄板でじっくりきつね色に揚げ焼きし、外はパリパリ・中はふんわりのキャベツと重ねて焼き上げるスタイルは、実に7,000回以上の試行錯誤を経て完成したものです。下関に古くから根付く「瓦そば」の調理法からヒントを得たこの技術は、他店では簡単に再現できません。
「麺がこんなにおいしいなんて！」という声は、初めてご来店いただいたお客様からよく聞かれます。一口食べた瞬間の、あのパリッという音と食感——それが弘々家を一度食べた方がまた来てくださる理由のひとつだと思っています。
「麺がこんなにおいしいなんて！」
40代・男性
店主・市山が語る「百名店の一枚」への道のり
市山が初めて鉄板の前に立ったのは、20代の頃。以来35年以上、一日も欠かさず焼き続けてきました。その間、休日には国内外のごはんを食べ歩き、「美味しい一枚を焼くためのヒント」を探し続けています。還暦を過ぎた今もスノーボードを楽しみ、フルマラソンを10回以上完走し、ツールド下関にも出場する——そんなアクティブさが、鉄板の前での体力と集中力を支えているのかもしれません。
「食べ歩きで出会った食感や味わいが、翌日の鉄板に活きることがある」と市山はよく言います。だし掛け出汁巻き玉子は、山梨・神奈川の鉄板焼き職人から伝授された秘伝レシピをベースに、弘々家流にアレンジしたもの。注文を受けてから3個の卵を素早く焼き上げ、熱々のカツオ出汁をジュワッとかけて仕上げる目の前でのパフォーマンスは、グランドキュージーヌ和食部門・広島お好み焼き部門でダブル金賞を受賞しています。
また、豚キムチに使用しているキムチは、市内の焼肉店も仕入れに来るという韓国食材専門店「黄家」のもの。素材へのこだわりは、お好み焼きだけにとどまりません。国産豚バラ肉、寒玉キャベツ、国産小麦100％の麺、下関特産の安岡ねぎ——一枚の中に、地元と職人のこだわりが詰まっています。
✓ ここまでのポイント
- 弘々家は食べログお好み焼き百名店に4年連続選出（2022〜2025年）された下関市山の田の本格店
- パリパリ麺は7,000回以上の試行錯誤から生まれた弘々家独自の技術。生めんをきつね色に揚げ焼きした食感は他店では味わえない
- だし掛け出汁巻き玉子はグランドキュージーヌ金賞受賞。目の前で出汁をかけるパフォーマンスも見どころ
初めて来店するなら、まずこの一枚を
「メニューが多くて何を頼めばいいかわからない」というお声をよくいただきます。そんな方には迷わず「贅沢6種盛り」をおすすめしています。
殻付きのまま食べられるソフトシェルシュリンプ・安岡ねぎ・チーズ・イカ天・もち・イカが一枚に凝縮された、弘々家の看板メニュー。弘々家のパリパリ麺と具材のハーモニーを、一番バランスよく体験できる一皿です。
あわせてぜひ頼んでほしいのが、だし掛け出汁巻き玉子（大葉チーズまたはネギチーズ）。お好み焼きが焼き上がるまでの間に、だし巻き玉子や豚キムチ、とん平焼きをつまみながら一杯やるのが「弘々家流」の楽しみ方です。カウンター席なら鉄板の前で焼き上がる様子を間近に見ながら、ライブ感も一緒に味わえます。
「おばあちゃんがすごく喜んでくれました」
40代・女性（家族連れ）
座敷席（5人席×2、6人席×1）も完備しており、ご家族連れでも安心。ベビーカーでの入店OK、子ども用椅子・フォーク・ミルク用お湯も揃っているので、小さなお子様連れの方にも気兼ねなくご来店いただいています。お好み焼きは全て店主が焼いてから提供するため、お客様が熱い鉄板を触る必要はありません。
下関観光・北九州からのアクセスにも便利な立地
弘々家がある山の田エリアは、唐戸市場や関門海峡、角島大橋といった下関の観光スポットへのアクセスにも便利な場所にあります。角島観光や唐戸市場での海鮮を楽しんだあと、「地元の人が本当に通っているお店で締めたい」という旅行者の方にも、弘々家はぴったりです。
北九州からお越しの方も、関門橋を渡れば最短約30分。駐車場は店舗前2台＋山の田バス停裏手6台の計8台を無料でご利用いただけます（夜18:30以降はさらにスペースあり）。週末のドライブがてら、ふらっと立ち寄ってみてください。
公共交通をご利用の場合は、サンデンバス「山の田」バス停④番乗り場から徒歩30秒。下関市立大学からも徒歩5分ほどです。
営業時間はランチ11:30〜15:30、ディナー17:30〜23:00（月曜定休）。月に数日、臨時休業をいただく場合がありますので、来店前にInstagramまたはLINEで当月の営業日をご確認いただくと安心です。
まとめ：下関に、百名店がある
「まさか下関に百名店があったとは」——そう言っていただけることが、実は一番うれしい言葉だったりします。広島でも大阪でもなく、山口県下関市の住宅街で32年間、地元の方々に育てていただきながら焼き続けてきた。その積み重ねが、食べログ百名店4年連続という結果につながったのだと思っています。
パリパリ麺の広島お好み焼きを、ぜひ一度食べに来てください。「また来るね！」の声が、明日の一枚を焼く力になっています。鉄板の前で、お待ちしております。
ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ。来店クーポンはLINE登録でお受け取りいただけます。
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