弘々家テイクアウト体験記｜電話で注文してから受け取るまでの全記録

「食べログ百名店に選ばれているあのお好み焼き、家でも食べられないかな？」そう思いながら、スマートフォンを手に取ったことはありませんか。

実は私、弘々家でテイクアウトを始めた頃、こっそり失敗していました。お客様から「電話したら何分くらいで取りに行けばいいですか？」と聞かれるたびに、曖昧な返事をしてしまっていたんです。「だいたい30分くらいですかね……」。それだけでは全然伝わらない。お客様がお店に到着したときに焼きたてが間に合わなかったり、逆に早く来すぎて待たせてしまったり。「こんなことじゃいかん」と反省して、電話注文から受け取りまでの流れを一度きちんと整理しようと決めました。この記事は、そのときの気づきと今の弘々家のテイクアウトの全記録です。

こんな方におすすめ

• ✅ 弘々家に行ってみたいけれど外出が難しい日が続いている方
• ✅ 電話注文に慣れていなくて、何を聞けばいいか不安な方
• ✅ 食べログ百名店の味をご自宅でゆっくり楽しみたい方
• ✅ 初めてのテイクアウトで失敗したくない方
• ✅ パリパリ麺の食感が家でも楽しめるか気になっている方

「30分」という言葉の裏にある、鉄板の仕事

電話テイクアウトの受け取り目安は「注文から約30分」とお伝えしています。でも正直に言うと、最初はこの「30分」がなぜそうなのか、自分でも説明しきれていなかった部分がありました。

弘々家のお好み焼きは、すべて店長・市山が一枚ずつ手焼きで仕上げています。生めんを鉄板でキツネ色に香ばしく揚げ焼きし、外はパリパリ、中はふわふわに仕上げたキャベツと重ねていく。この工程を、どんなに混んでいても手を抜かずにやっているからこそ、30分という時間が生まれます。「早く出せばいい」じゃない。一枚一枚に鉄板の前で向き合うから、この時間が必要なんです。

それを理解してから、「30分」という言葉の伝え方がガラリと変わりました。「仕込みがあるので30分いただいています」ではなく、「手焼き一枚ずつなので、30分後にいらしていただくとちょうど焼きたてをお渡しできます」と。この一言を添えるだけで、お客様の受け取り方がまったく違うんです。

電話注文の全記録：かけてから受け取りまで

実際の流れを時系列で整理します。電話番号は083-254-4654です。

① 電話をかける
営業時間内（ランチ11:30〜15:30／ディナー17:30〜23:00）に電話してください。オーダーストップは閉店の1時間前なので、ランチなら14:30、ディナーなら22:00までに連絡を。これを過ぎると受け付けができません——これも最初にしっかり伝えきれていなかった失敗のひとつでした。

② メニューを伝える
広島お好み焼き・鉄板焼きなどをお伝えください。迷ったときはそのまま電話口で「おすすめはどれですか？」と聞いていただいて構いません。ちなみに出汁巻き玉子はテイクアウト非対応です（鰹だしを目の前でかけるスタイルのため、持ち帰りには向かないんです）。その他のメニューはほぼテイクアウトに対応しています。詳しくは弘々家テイクアウト対応メニューの確認もご参考に。

③ 受け取り時刻を決める
注文を受けてから約30分後が目安です。「◯時◯分ごろ取りに行きます」と伝えておくと、焼きたてのタイミングに合わせて仕上げられるのでベストです。

④ お店に来て受け取る
駐車場は無料で8台分あります（店舗前2台、山の田バス停裏手6台）。山の田交差点から汐入方面、風波のクロスロード沿いにあり、山口銀行山の田支店と並んでいます。バスをご利用の場合は、サンデンバス山の田バス停④番乗り場から徒歩30秒です。

✓ ここまでのポイント

• 電話注文は083-254-4654へ。受け取り時刻を伝えると焼きたてに合わせてもらえる
• 注文から受け取りまでの目安は約30分。一枚ずつ手焼きするからこその時間
• 出汁巻き玉子はテイクアウト非対応。それ以外のメニューはほぼ対応

「パリパリのまま家で食べたい」——そこが一番大事なこと

テイクアウトで一番難しいのは、実はここです。弘々家のお好み焼きの肝は、生めんを鉄板でキツネ色に揚げ焼きした「パリパリ麺」の食感。これが自宅に着いたときにどうなっているか、最初はすごく心配していました。

試行錯誤の末にたどり着いたのが、焼きたてをそのままパックに入れてお渡しするスタイルです。蒸らさず、余分な水分を閉じ込めない。パックを開けた瞬間にふわっと立ち上がる香ばしい匂い、そして麺のパリッとした歯ざわり——できるだけその瞬間を家でも楽しんでいただけるように、梱包の仕方にも気を配っています。

受け取ったら、なるべく早めに食べていただくことが大切です。時間が経つほど蒸気で麺が湿ってくるのは避けられない。でも、焼きたてをすぐ食べれば、自宅のテーブルでも「ジュワッ！パリッ！」の食感を味わってもらえると自信を持っています。

テイクアウトを自宅でより美味しく食べる方法について、弘々家のお好み焼きをテイクアウトして自宅で食べる正しい方法に詳しくまとめています。受け取り後の食べ方にこだわりたい方はこちらも読んでみてください。

「ここに来ると元気が出るんです！」

10代・女性（学生）

この言葉、初めて聞いたとき、正直じんときました。学校帰りに立ち寄ってくれる学生さんが、こんなふうに言ってくれる。それが嬉しくて、テイクアウトでも「元気が出る一枚」をお届けしたいという気持ちがより強くなりました。店に来れない日でも、弘々家のお好み焼きが誰かの食卓を少し明るくできたら、それで十分です。

UberEats・出前館との使い分け——電話注文が向いている場面とは

弘々家はUberEats・出前館にも対応しています。アプリで完結するので、電話が苦手な方にはこちらが便利です。注文方法に迷った場合は下関市在住の方向けの出前館・UberEats注文ガイドを参考にしてください。

一方、電話注文には「受け取り時刻を指定できる」という強みがあります。「18時ちょうどに取りに行く」と伝えれば、それに合わせて焼き始めてもらえる。仕事帰りの時間が読める日や、家族が揃う時間に合わせて注文したい日は、電話注文のほうがぴったりきます。

どちらの方法でも、弘々家の一枚一枚・手焼きのお好み焼きをお届けします。創業32年・食べログお好み焼き百名店4年連続選出（2022・2023・2024・2025年）という積み重ねは、テイクアウトのパックの中にもちゃんと詰まっています。

まとめ：失敗から学んだ「テイクアウトを楽しむ一番の近道」

テイクアウトを始めた頃の自分に言ってあげたいのは、「30分という時間の意味をちゃんと伝えろ」ということです。一枚一枚、手焼きで仕上げるから30分かかる。その時間を知ってもらうだけで、お客様の受け取り方がまったく変わります。

外出が難しい日も、自宅でゆっくりしたい日も、弘々家のパリパリ麺はお届けできます。電話は083-254-4654まで。営業時間内（ランチ11:30〜、ディナー17:30〜）にお気軽に。毎月の営業日はインスタグラムとLINEでお知らせしていますので、来店前にご確認ください。

地元・下関の方々に育てていただいた32年があるから、「また来るね！」の言葉がある。テイクアウトという形でも、その言葉をいただけるたびに、鉄板の前に立つ力をもらっています。ばっちこーい！