「下関でお好み焼きを食べるなら、どこがいいですか？」——そう聞かれたとき、真っ先に名前が挙がるお店があります。
山口県下関市山の田にある「広島お好み焼き 弘々家（こうこうや）」。創業32年、食べログお好み焼き百名店に4年連続選出（2022・2023・2024・2025）という実績を持つこのお店には、地元の常連さんから県外の遠方ファン、観光で初めて訪れた方まで、毎日多くのお客様が足を運んでいます。
「なぜそんなに人気なの？」「食べログ百名店って、実際どういうこと？」——今回は、実際にお客様からいただいた声をもとに、弘々家がこれほど多くの方に愛され続ける理由を紐解いていきます。
こんな方におすすめ
- ✅ 下関でランチやディナーに行くお店を探している方
- ✅ 食べログ百名店が選ばれる理由を知りたい方
- ✅ 広島風お好み焼きをはじめて食べてみたい方
- ✅ 北九州から下関へドライブがてら本格派のお好み焼きを食べたい方
- ✅ 地元の人が本当に通っているお店で食事をしたい旅行者の方
「麺がこんなにおいしいなんて！」——パリパリ麺との衝撃の出会い
お客様からいただく声の中で、とりわけ多いのが「麺」への驚きです。
「麺がこんなにおいしいなんて！」
40代・男性
広島風お好み焼きといえば「麺入り」のイメージがある方も多いかもしれません。でも、弘々家の麺は一般的な「麺が入っているお好み焼き」とは、まったく別物です。
店主・市山隆志が35年以上かけて試行錯誤を重ね、7,000回を超える鍛錬の末に完成させたのが、このパリパリ麺。国産小麦100％の生麺を鉄板でじっくりきつね色になるまで揚げ焼きすることで、外はパリッ、中はふんわりという独自の食感が生まれます。
このヒントになったのが、山口県ならではのご当地グルメ「瓦そば」。熱した鉄板の上で茶そばをカリッと焼き上げるあの手法を、広島お好み焼きの麺に応用したのが弘々家流。下関の地だからこそ生まれた一皿と言えます。
「広島風お好み焼きって、生地がぼってりしてるやつでしょ？」と思っていた方も、一口食べれば考えが変わります。キツネ色に香ばしく焼いた麺を重ねて焼き上げた、あのパリパリの食感は、ここ弘々家でしか出会えません。
「動画で見て、すぐ来ました！」——鉄板の前で繰り広げられるライブ感
「動画で見て、すぐ来ました！」
20代・男性
InstagramやSNSで弘々家を知った方がよくおっしゃるのが、この一言です。
弘々家の名物のひとつ、「だし掛け出汁巻き玉子」。注文を受けてから3個の卵を素早く巻き上げ、熱々のカツオ出汁をジュワッとかけて提供するパフォーマンスは、動画で見るだけでも思わず声が出そうになります。山梨・神奈川の鉄板焼き職人から直接伝授された秘伝のレシピで、グランドキュージーヌ和食部門・広島お好み焼き部門の金賞をダブルで受賞した一品です。
でも、実際にカウンター席でその瞬間を目の前にすると——画面越しとは全く違う感動があります。パリッという麺の音、香ばしい香り、そしてジュワッと出汁が鉄板に広がる瞬間。五感で楽しむ「鉄板ライブ」は、弘々家ならではの体験です。
TYSテレビ「週末ちぐまや家族」「テレビ山口Mix」、KRY山口放送「熱血テレビ」にも取り上げられ、ヤフーニュースにも掲載された実績が、弘々家のクオリティを物語っています。
✓ ここまでのポイント
- 弘々家のパリパリ麺は7,000回の試行錯誤の末に完成。下関の「瓦そば」からヒントを得た唯一無二の食感
- 「だし掛け出汁巻き玉子」はグランドキュージーヌ金賞受賞のパフォーマンス料理。カウンター席で目の前に体験できる
- テレビ・ヤフーニュース掲載の実績と、食べログ百名店4年連続選出という信頼の積み重ねが支持を集めている
「おばあちゃんがすごく喜んでくれました」——家族全員が安心して過ごせる理由
「おばあちゃんがすごく喜んでくれました」
40代・女性（家族連れ）
この声を読んで、じんわりした気持ちになりました。弘々家に通って32年——お店を続けていて、一番うれしいのはこういう瞬間です。
お好み焼き屋さんというと、「熱い鉄板が心配」「小さい子を連れて行っていいのか」と不安に思う方もいらっしゃるかもしれません。でも弘々家では、全てのお好み焼きを店主が焼き上げた状態でお客様にご提供しているため、お客様が鉄板を直接触る必要がありません。お子様連れのご家族も安心してお座りいただけます。
座敷席は5人席が2卓・6人席が1卓。ベビーカーのままご入店いただけて、子ども用の椅子・フォーク・スプーン・ミルク用のお湯も常備しています。正座が辛い方向けの正座イスもご用意していますので、ご年配のお客様にも快適に過ごしていただけます。
赤ちゃんからおじいちゃん・おばあちゃんまで、家族みんなで「おいしい」を分かち合える——そんな場所を32年間守り続けています。
「ここに来ると元気が出るんです！」——地元に育てていただいた32年
「ここに来ると元気が出るんです！」
10代・女性（学生）
下関市立大学（市大）まで徒歩5分、北部公民館の目の前という立地もあって、学生さんや地元の方が気軽に足を運んでくださいます。この言葉を聞いたとき、「ああ、このお店をやってきて良かった」と心から思いました。
店主・市山隆志は下関生まれの下関育ち。35年以上、毎日鉄板の前に立ち続けています。還暦を過ぎた今も現役のスノーボーダーとしてゲレンデに立ち、フルマラソンを10回以上完走、下関海峡アスリートのゴールドメダリストという顔も持ちます。「体が動く限り、鉄板の前に立ち続けたい」——その言葉が、毎日の一枚一枚への真剣さに滲み出ています。
休みの日は世界各地のごはんを食べ歩いて、美味しい一枚を焼くためのヒントを探す。その探求心があるから、弘々家の味は常に進化し続けています。
「また来るね！」の声に支えられて32年。下関・山の田の地で、累計50万人を超えるお客様をお迎えしてきました。地元の方々に育てていただいたこの場所で、これからも一枚一枚、丁寧に焼き続けていきます。
はじめての方は「贅沢6種盛り」から。百名店の実力を一枚で体感
「メニューが多くて何を頼めばいいかわからない」という声もよくいただきます。初めてのご来店なら、迷わず「贅沢6種盛り」をおすすめします。
殻付きで丸ごと食べられるソフトシェルシュリンプ・下関特産の安岡ねぎ・チーズ・イカ天・もち・イカが一枚に凝縮されたこのメニューは、弘々家の魅力を余すところなく体験できる、いわば「名刺代わりの一皿」です。
そこに「だし掛け出汁巻き玉子」を組み合わせれば、弘々家の醍醐味をフルで堪能いただけます。お好み焼きが焼き上がるまでの間、豚キムチやとん平焼きをつまみながら生ビールやハイボールで一杯——これが弘々家流の楽しみ方です。
ちなみに、弘々家の豚キムチには、市内の焼肉店も仕入れに来るという韓国食材専門店「黄家」の本格キムチを使用。「大津屋醤油×弘々家ソース」から生まれたハイブリッドな味わいは、一度食べたら忘れられないと常連さんに評判です。
ランチタイム（11:30〜15:30）も通常メニューをフルでご提供していますので、昼から贅沢な一皿を楽しみにいらしてください。北九州からでも関門橋を渡れば最短約30分。駐車場も8台無料でご用意しています。
まとめ：下関でお好み焼きを食べるなら、弘々家へ
食べログ百名店4年連続選出——その理由は、数字や受賞歴だけではありません。「また来るね！」と言って帰るお客様の声、「おばあちゃんが喜んでくれた」という家族の笑顔、「元気が出る」と言ってくれる学生さん。そういった一つひとつの積み重ねが、弘々家という店をつくってきました。
キツネ色に香ばしく焼いた麺を重ねて焼き上げた広島お好み焼き。目の前でジュワッとかける出汁巻き玉子のパフォーマンス。気さくな店主との会話。ぜひ一度、鉄板の前でその全てを体感しにいらしてください。
ご予約・ご来店のご相談は、お電話またはLINEからお気軽にどうぞ。初めての方も、「一人で行くのはちょっと…」という方も、いつでもお待ちしております。
広島お好み焼き 弘々家
山口県下関市山の田中央町1-13 武嶋ビル
TEL: 083-254-4654
営業時間: 11:30〜15:30 / 17:30〜23:00（月曜定休）
駐車場: 8台無料（店舗前2台・山の田バス停裏手6台）
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