関門橋を渡ったあと、「どこ行こう？」と迷ったことはありませんか？唐戸市場や角島大橋は定番中の定番。でも、旅慣れてくると「次は地元の人が本当に通っているお店を開拓したい」と思いはじめませんか。
実は、下関・山の田エリアに、北九州から車で渡ってでも食べに来る価値がある一軒があります。創業32年、食べログお好み焼き百名店に4年連続選出された広島お好み焼き「弘々家」です。今日はちょっと別の角度から、この店とその店主の話をさせてください。
こんな方におすすめ
- ✅ 関門橋ドライブのついでに立ち寄れる本格派グルメを探している方
- ✅ 観光地の有名店より「地元の人が通い続けているお店」に興味がある方
- ✅ 北九州から気軽に渡れる「ちょっといい外食先」を見つけたい方
- ✅ 広島風お好み焼きのパリパリ麺を一度食べてみたい方
- ✅ 駐車場があって、家族やカップルで気兼ねなく入れるお店を探している方
還暦すぎのスノーボーダーが、毎日鉄板の前に立つ理由
弘々家の店主・市山隆志は、下関で生まれ育ち、35年以上にわたって鉄板の前に立ち続けてきた職人です。でもこの人、休みの日はまったく違う顔を持っています。
スノーボードは日本スノーボード協会（JSBA）の元C級インストラクター資格保持者。フルマラソンを10回以上完走し、ツールド下関にも出場。下関海峡アスリートのゴールドメダリストという肩書きも持つ、バリバリのアスリートです。還暦を過ぎてなお、体を動かすことへの情熱はまったく衰えていません。
「身体を動かしているから、食べることへの感覚が鋭くなる気がするんですよね」というのが市山の口癖。休みの日には世界各地のごはんを食べ歩き、「旨い一枚を焼くためのヒント」を探し続けています。今日のパリパリ麺は、そうやって積み上げられた7,000回以上の試行錯誤から生まれたものです。
関門橋を渡ってまで食べに来るお客様の中には、「動画で見て、すぐ来ました！」という方も少なくありません。その動画越しの「あの音」「あの出汁をかけるシーン」を目当てに、北九州・福岡・遠方から訪れる方が年々増えています。そしてほとんどの方が、実際に目の前で体験してみて「画面で見るより全然違う」と言葉を失います。
パリパリ麺はなぜこんなに旨いのか、下関の「あるもの」が鍵だった
弘々家のお好み焼きが他と一線を画す最大の理由は、「パリパリ麺」にあります。生麺を鉄板でじっくりきつね色に揚げ焼きし、外はパリパリ・中はキャベツのふんわりした甘みが包み込む、弘々家だけの食感。
このアイデアのヒントになったのが、下関の名物料理「瓦そば」です。熱した石の上で茶そばをパリパリに仕上げる、あの食感と香ばしさ。「地元にヒントがあった」と市山は言います。食べ歩きで世界の料理を見てきた目が、地元の食文化を改めて発見した瞬間でした。
使う麺は国産小麦100％。野菜は寒玉キャベツ、豚肉は国産豚バラ肉。トッピングの安岡ねぎは下関特産のブランドねぎで、甘みと香りが格別です。殻ごと食べられるソフトシェルシュリンプを使った贅沢な仕上がりのメニューもあり、初めて来たお客様のほとんどが「次は何を食べよう」と帰り道に考え始めています。
「麺がこんなにおいしいなんて！」
40代・男性
初めて来店される方には「贅沢6種盛り」を迷わずおすすめしています。殻付き海老・安岡ねぎ・チーズ・イカ天・もち・イカが一枚に凝縮された、弘々家の「全部のせ」。カウンター席で目の前に焼き上がる瞬間を眺めながら待つ時間も、この店の楽しみのひとつです。
✓ ここまでのポイント
- 店主・市山は35年超の鉄板職人でありながら、スノーボード・マラソン・ツールド下関に挑む現役アスリート。食への探究心が料理に直結している
- パリパリ麺は地元・下関の「瓦そば」からヒントを得た独自の調理法で、7,000回以上の試行錯誤の末に完成した弘々家だけの味
- 食べログお好み焼き百名店に4年連続選出、グランドキュージーヌ金賞受賞という実績が、初めての方の「来てみたい」を後押しする
関門橋を渡ったら、車で約30分。ドライブ目的地としての使い勝手の良さ
北九州から関門橋を渡って弘々家へ向かうと、所要時間はおよそ30分。「下関まで食事だけで行くのはちょっと遠いかな」と感じていた方も、実際に走ってみると意外な近さに驚きます。
駐車場は店舗前に2台、山の田バス停裏手に6台の計8台を完備（夜18:30以降はさらに駐車スペースあり）。「駐車場問題」でせっかくの外食気分が損なわれることもありません。家族連れやカップル、グループでの来訪も安心です。
さらに、唐戸市場や角島大橋・角島灯台といった下関の観光スポットと組み合わせると、充実した一日のルートが完成します。午前中に唐戸市場でふく（ふぐ）や新鮮な海産物を楽しんで、昼に弘々家でパリパリ麺のお好み焼きを一枚。午後は角島大橋を渡って絶景を堪能する、という使い方は特に遠方からのお客様に人気のパターンです。
弘々家の営業は火〜日曜日の11:30〜15:30（ランチ）・17:30〜23:00（ディナー）。週末のドライブに合わせて来店しやすい時間帯で、ランチタイムから通常メニューをフルで提供しています。なお、月曜日は定休日（月曜が祝日の場合は翌火曜が定休）で、そのほか月に数日の臨時休業があります。最新の営業日情報はInstagramとLINEでご確認ください。
「だし掛け出汁巻き玉子」という名のパフォーマンスを見てほしい
弘々家にはもう一つ、関門橋を渡る理由になる料理があります。「だし掛け出汁巻き玉子」です。
山梨・神奈川の鉄板焼き職人から直接伝授された秘伝レシピで、グランドキュージーヌ和食部門・広島お好み焼き部門のダブル金賞を受賞した一皿。注文が入ってから3個の卵を素早く焼き上げ、熱々のカツオ出汁をジュワッとかけて提供するそのパフォーマンスは、カウンター席で観覧すると思わず声が出るほどの迫力があります。
「おばあちゃんがすごく喜んでくれました」
40代・女性（家族連れ）
座敷席（5人席×2、6人席×1）はベビーカー入店OK・子ども用椅子・正座イス完備で、赤ちゃんからご年配まで家族全員がくつろげる環境が整っています。記念日や誕生日の利用にも、仕事帰りに一人でカウンターに座るのにも、グループでの飲み会にも対応できる、懐の広い一軒です。
お好み焼きが焼き上がるまでの間は、豚キムチやとん平焼き、だし掛け出汁巻き玉子をつまみながらハイボールや生ビールを楽しむのが弘々家流の過ごし方。「お好み焼き屋に来たのに、気づいたら居酒屋みたいに飲んでた」という常連さんの声も、この店の居心地の良さを物語っています。
まとめ：関門橋ドライブに「弘々家」を加えてみてください
創業32年、鉄板の前に立ち続けて35年超。スノーボードで雪山を滑り、フルマラソンを走り、世界のごはんを食べ歩いて、それでも帰ってくる場所は下関・山の田の鉄板の前です。市山隆志という人間の全部が、一枚のお好み焼きに注ぎ込まれています。
関門橋を渡るのは難しいことじゃない。橋の向こうに、パリパリ麺とジュワッとかかる出汁の音が待っています。次のドライブの行き先に、弘々家をぜひ加えてみてください。
初めてのご来店は電話予約がおすすめです。注文と一緒にお伝えいただくと、焼き上がりに合わせてお席をご用意します。お気軽にどうぞ。
最新の営業日情報や限定メニューのお知らせ、来店クーポンはLINEから。登録しておくと「その日やってるかな？」をいつでも確認できて便利です。
弘々家、お待ちしております。ばっちこーい！
コメント